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公司简介

上虞市宏兴针织有限公司,是一家拥有进出口自营权,专业生产出口中高档单双面针织面料、时装面料、女装面料、针织坯布、双面针织布、单面针织布、罗纹布、圆筒布料等系列产品的公司,产品主要包括:毛圈(巾)布(二线纬衣,三线纬衣,绒布,天鹅绒等)、复合布、衬垫布、大小循环彩条布、无缝圆筒布(门幅5英寸-40英寸)、提花布、网眼布、汗布、 棉毛布等, 采用丝、毛、麻、棉、晴、涤、植物纤维(天丝,大豆,树脂,莫代尔等)和各种混纺原料,远销韩国、日本和欧美等国家及地区。

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这家百年老店的羊肉煲连蔡澜都来过20多次


更新时间:2019-11-29  浏览刺次数:


  广州四季如春,全年见绿处处开花,很难体验到春夏秋冬的轮回。外地朋友来广州,总会问我:“广州到底有没有冬天?”其实广州的冬天来得晚走得早,不用穿秋裤围巾或厚大衣,只要吃完这家百年老店的羊肉煲,就说明广州的冬天来了!

  秋风飒爽,羊肉飘香。必将凝聚智慧的力量,跑狗藏宝图论坛,喜欢广州冬天的寒意,又害怕手脚冰凉睡不着,姐都会到新兴饭店吃羊肉煲,一来满足口腹之欲,二有暖身滋补的食疗作用。

  有段时间没来新兴饭店,发现这里焕然一新,五个大厅分为五羊厅、水仙阁、巷宴厅、鸟鸣阁、寻味厅,沿袭广府民俗、西关茶楼等元素打造成仿古建筑。来这里用餐的老广很多,每天午晚市过来还要排队,很多老人是从小吃到大的,可见他家的羊肉煲深得人心。

  新兴饭店是广州百年老字号,主打广府羊肉煲,有别于西北的清汤羊,羊肉煲酱香味浓,口感软滑入味。秘制羊酱是羊肉煲好吃的秘笈,以古方制作工艺酿足30天,是百年老店的灵魂所在。不仅如此,新兴饭店还研究了白切羊酱、山楂酱、虾籽汁,其中虾籽汁是每日新鲜制作的。

  平时吃羊肉很单一,要么是东山羊,要么就是草原羊,没想到新兴饭店能将羊肉做到极致,竟然选用四种羊肉入菜,包括海南东山羊、宁夏盐池滩羊、广东徐闻山羊以及蒙古草原羊。

  新兴饭店根据羊肉品种选出全国最好的羊肉,建立养殖基地和战略合作伙伴,天猫双十一红包最强攻略淘宝双11购物津贴怎么领取?。羊群在牧场自然放养长大,经屠宰后由冷链飞机送往广州。大厨们根据不同羊的品质,采用最佳的烹调方式,充分发挥羊肉的特点,甚至选用的部位都经过严格的要求。

  新兴饭店1979年开业至今,有“广州食羊第一家”美誉,拿过广州美食节金奖,有不少名人明星来捧场,可见他家的羊肉品质在广州首屈一指。香港美食家蔡澜也爱这一口羊肉,曾到新兴饭店20多次,并为店名题字,他以“羊痴”自居,还在《蔡澜寻味世界》书中提到新兴饭店。

  四代人倾力打造的广府羊肉煲,也是老广们从小吃到大的招牌菜,采用27种香料焖制,18道工序辟除膻味。每块羊肉经过严格控制,大小必须2*5㎝,确保羊肉经过爆炒和焖焗后久煮不烂,保持爽滑弹牙的口感。

  羊肉煲集齐三种羊肉部位,包括羊腩、羊腩排、羊颈,上桌后趁热吃最美味。羊肉加上秘制羊酱焖制后,不会盖住羊肉的本味,羊肉软滑多汁无膻味,羊皮爽脆Q弹。羊肉煲有两种酱汁搭配,一种是咸香的九味酱,另一种是辣椒酱,因个人口味来选择,姐则喜欢原汁原味。

  吃到最后,发现宝物沉归底,马蹄、萝卜和腐竹都是广式羊腩煲的标配,还加了甘蔗汁提鲜吊味,吃完清补不上火。白萝卜和腐竹饱吸羊肉的精华,非常入味又好下饭。

  秘制羊肉煲的升级版,连美食家蔡澜、梁文韬都喜欢吃。可别小看新兴私房羊,它集羊身上最好的部位于一锅,有羊腩、羊腩排、羊颈,揭盖后我们都惊呆了,份量好大重达3斤,足够5-6人吃。

  每块羊肉有两指宽、手掌长,爱吃羊肉的话夹筷攻之,迫不及待的大口吃肉,羊皮很薄很爽口,羊肉意想不到的滑嫩,还没有膻味,吃起来毫无压力。想吃得斯文点,可以让服务员剪成小块再吃,前提是人多很快抢光,这种吃法你绝对会后悔!

  要知道,3头羊的羊颈才能做一份新兴私房羊,可见新兴饭店是用整只羊来做菜的。有人喜欢吃羊腩和羊腩排,姐则喜欢吃羊颈,这是羊活动最多的部位,肉质特别细嫩幼滑,身为吃货的我当然不能放过。

  相比羊肉煲的酱香味浓,品味三宝的口味小清新,包括真味白切羊、白切马岗鹅、奇妙陈皮鸽,完美地还原羊、鹅和鸽子的本味。

  白切鸡鸭经常吃,白切羊倒是很少吃,最大的原因是怕有膻味,没想到这里的白切羊这么好吃!

  这道招牌菜式获奖无数,将海南东山羊用白切手法处理,彰显羊肉的原味,羊皮很爽口,羊肉鲜美嫩口无膻味。乳鸽肉嫩带有陈皮香味,马岗鹅一般是烧制的,白切后意想不到的鲜甜,很值得一试!

  吃羊肉怕上火怎么办?全羊冬瓜船可以帮到你。羊肉味甘性热,冬瓜性寒凉,将两者结合成汤,羊肉温而不燥,冬瓜寒而不凉,起到清润滋补的食疗作用。

  整只冬瓜用来装羊肉汤,每一口都能吃到不同部位的羊肉,可谓惊喜多多,吃完羊肉后把冬瓜肉刮来吃,吃完不怕上火,还有清润去燥的功效。

  冬天想暖身驱寒,喝一碗羊杂汤就够了。白色的羊杂汤胡椒味浓,有羊肺、羊肝、羊肚等羊杂,汤里还有土豆条,喝起来辛辣开胃,全身暖洋洋的。

  羊肉串选用羊后腿肉,切成大粒令口感升级,经过烤制后锁住肉汁,吃起来外香内嫩。

  新兴饭店除了羊肉外,还有粤点泰斗何世晃亲自指导的一盅两件,即娥姐粉、蟹盖猪油包、冰玉鸡蛋糕等。这里广东点心都是现点现做的,食客下单后厨房即做,蒸好后趁热送上桌,确保客人最好吃的茶点,相比普通茶楼来说,此乃业界一大创举。